Hey, pessoal, todos bem? No post de hoje trouxe uma receitinha pra vocês, de um doce que está bem em alta por causa de Round 6/Squid Game. Dalgona (달고나) ficou bem conhecida também através do café Dalgona, que fez bem um sucesso ano passado. Espero que vocês gostem, e se tentarem fazer, conta pra gente como foi e se gostaram! Boa leitura!
Dalgona (달고나) é feita em conchas sobre pequenas conchas nas ruas de muitas cidades coreanas e é uma guloseima muito popular entre as crianças. Se você não tiver uma concha, pode usar um copo medidor de metal de fundo pesado ou uma pequena frigideira. Simplesmente derreta o açúcar até a cor âmbar (mexendo para evitar a cristalização) e acrescente um pouco de bicarbonato de sódio. O bicarbonato de sódio reage com o açúcar quente e areja para formar um lindo doce crocante. Despeje-o em um pergaminho e perfure-o com o formato de um cortador de biscoitos de sua escolha. Você pode até pressionar um pequeno palito para fazer o lanche perfeito para viagem.
INGREDIENTES:
➸ 2 colheres de sopa. açúcar granulado;
➸ 1 pitada de bicarbonato de sódio;
➸ Spray de cozinha (forma de spray de óleo como lubrificante).
INSTRUÇÕES:
1. Forre uma assadeira pequena com papel manteiga.
2. Em uma concha ou em uma frigideira bem pequena (de preferência antiaderente), adicione o açúcar granulado. Coloque a concha ou frigideira diretamente sobre fogo médio e mexa o açúcar com um pauzinho até que comece a derreter, cerca de 2 minutos.
3. Assim que todo o açúcar derreter e ficar com a cor âmbar, retire imediatamente a concha / frigideira do fogo. Junte o bicarbonato de sódio até que a mistura areje ligeiramente e fique marrom claro.
4. Despeje a mistura na assadeira preparada em 2 círculos iguais. Borrife o lado plano de um copo medidor ou espátula de metal com spray de cozinha e pressione o doce até ¼ de espessura.
5. Use um cortador de biscoitos para criar a forma desejada. Deixe esfriar e sirva.
Os doces Dalgona (달고나) já foram um grande negócio na Coreia do Sul, e os vendedores costumavam estacionar seus carrinhos do lado de fora das escolas para atrair as crianças à doce tentação. Os vendedores costumavam oferecer doces adicionais se o indivíduo conseguisse cortar a forma estampada. O nome do jogo é Pgogpi (뽑기) na Coreia. Devido à possibilidade de ganhar outro doce, algumas crianças também se viciam nele.
"Há uma espécie de elemento de jogo nisso, como em Squid Game, mas sem vida ou morte", disse o blogueiro de culinária coreano JinJoo Lee, de 55 anos, de acordo com o New York Times. Depois de Squid Game, seu vídeo de três anos de balas dalgona (달고나) viu um aumento de 30% no tráfego recentemente. Os doces dalgona (달고나) começaram a desaparecer no início de 2000 devido ao advento das compras online. Mas a popularidade de Squid Game pode abrir caminho para o retorno dos doces antes populares.